Chắc hẳn phần lớn chúng ta đều bất ngờ khi biết được có một loại kem được làm từ thịt động vật? Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng kem Eskimo, hay còn gọi là Akutaq, đã là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Alaska từ hàng ngàn năm qua. Cùng Tin Chất khám phá món ăn độc đáo này nhé!
Món kem làm từ nguyên liệu độc lạ
Điều khiến kem Eskimo trở nên đặc biệt chính là những nguyên liệu có phần… “kỳ lạ” của nó. Thành phần truyền thống của Akutaq bao gồm mỡ tuần lộc, mỡ hải cẩu, tuyết tươi, quả mọng và đôi khi là cả cá sống.
Có thể bạn chưa biết: Thịt hoa anh đào Nhật Bản – Cũng là sasimi mà nó lạ lắm!!
Nghe có vẻ không hấp dẫn, nhưng khi kết hợp lại, chúng tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và thú vị. Mỡ động vật cung cấp độ béo ngậy và giàu năng lượng, tuyết tươi làm giảm nhiệt độ và tạo độ mát lạnh, quả mọng mang đến vị ngọt thanh và các loại vitamin, còn thịt cá thì bổ sung thêm protein.
Ngày nay, để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn, người ta thường thay thế mỡ động vật bằng shortening và thêm đường, nho khô vào để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, bản chất của Akutaq vẫn được giữ nguyên: đó là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cách làm kem Eskimo khiến nhiều người tò mò
Cách làm kem Eskimo thật đơn giản mà lại vô cùng thú vị. Đầu tiên, người ta sẽ đun chảy mỡ động vật cho đến khi chúng trở nên lỏng chảy. Sau đó, tuyết tươi được nghiền nhỏ và trộn đều với mỡ động vật, tạo thành một hỗn hợp trắng mịn.
Tiếp theo, các loại quả mọng tươi ngon như việt quất, mâm xôi, hoặc dâu tây sẽ được cắt nhỏ và thêm vào. Cuối cùng, tất cả các nguyên liệu được nhào trộn thật kỹ cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất, sánh mịn. Quá trình này giống như việc nhào bột làm bánh, nhưng thay vì bột mì, chúng ta có mỡ động vật và tuyết tươi.
Khi thưởng thức kem Eskimo, người ăn chắc hẳn sẽ có một trải nghiệm chưa từng có. Hương vị béo ngậy, thơm lừng của mỡ động vật hòa quyện với vị ngọt thanh mát của quả mọng tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.
Cảm giác mát lạnh tan chảy trong miệng, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của quả mọng, sẽ mang đến cho bạn một cảm giác sảng khoái và thư thái. Đó như một món quà mà thiên nhiên ban tặng, giúp bạn xua tan đi những mệt mỏi của cuộc sống.
Kem Eskimo và văn hóa người Alaska
Kem Eskimo không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa của người Alaska. Món ăn này đã đồng hành cùng họ trong những chuyến săn bắn dài ngày, trở thành nguồn cung cấp năng lượng quý giá.
Sổ tay du lịch: Du lịch thẩm quyến có gì? Ăn gì, chơi gì khi tới Thâm Quyến
Akutaq thường được chuẩn bị sau khi mùa săn bắt thành công, và được chia sẻ trong các lễ hội, đám cưới hay những dịp đặc biệt khác. Việc làm và thưởng thức kem Eskimo là một cách để cộng đồng gắn kết và truyền bá văn hóa từ thế hệ này sang thế hệ khác.
Kem Eskimo không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng văn hóa của người Alaska. Việc lựa chọn loại quả mọng để làm kem Eskimo là một quyết định quan trọng, thường được truyền lại từ thế hệ này sang thế thế hệ khác. Mỗi gia đình sẽ có công thức làm kem riêng, và việc lựa chọn loại quả mọng nào sẽ thể hiện cá tính và vị thế của gia đình đó trong cộng đồng.
Khi mời khách thưởng thức kem Eskimo, người Alaska muốn chia sẻ một phần văn hóa của mình. Nếu bạn có cơ hội được thưởng thức món ăn này, hãy mở lòng và trải nghiệm một hương vị hoàn toàn mới.
Kem Eskimo là một món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của người Alaska. Mặc dù thành phần có phần lạ lẫm, nhưng hương vị của nó lại vô cùng hấp dẫn và đáng để trải nghiệm.
