Nếu bạn có dịp trải qua năm mới tại Nhật Bản, chắc chắn sẽ nghe đến món Osechi Ryori – một bữa ăn đặc biệt mang đậm nét văn hóa truyền thống của đất nước này. Osechi không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng và hy vọng cho năm mới. Hãy đọc bài viết này của Tin Chất để biết thêm về ý nghĩa của bữa ăn này với người Nhật nhé.
Osechi Ryori Là Gì?
Osechi Ryori là một bữa tiệc năm mới gồm nhiều món ăn khác nhau, được chuẩn bị và bày trí trong các hộp sơn mài đẹp mắt gọi là jubako. Mỗi món ăn trong Osechi đều mang một ý nghĩa riêng, thể hiện sự mong ước tốt lành cho gia đình và bạn bè trong năm mới. Từ sự trường thọ, sức khỏe đến tài lộc và thành công, tất cả đều được gửi gắm qua từng món ăn.
Thử làm tại nhà cùng Yakitori – Món Gà Xiên Nướng Đầy Hương Vị Và Kỷ Niệm Nhật Bản
Nguồn gốc của Osechi bắt đầu từ thời Heian (794-1185), khi người Nhật tin rằng việc nấu nướng trong những ngày đầu năm sẽ mang lại xui xẻo. Vì thế, các món ăn trong Osechi thường được chuẩn bị từ trước và bảo quản cẩn thận để có thể dùng trong suốt những ngày đầu năm mà không cần nấu lại.
Ý Nghĩa Văn Hóa Của Osechi Ryori
Mỗi món trong Osechi đều có một câu chuyện riêng. Hãy cùng điểm qua một số món ăn tiêu biểu và ý nghĩa của chúng:
- Kuromame (đậu đen ngọt): Tượng trưng cho sức khỏe và sự siêng năng, mong cho người ăn sẽ luôn khỏe mạnh và làm việc chăm chỉ trong năm mới.
- Kazunoko (trứng cá trích): Với hình dáng những hạt trứng cá kết dính, món này đại diện cho sự sinh sôi và thịnh vượng, mong cho gia đình sẽ luôn đông vui, hạnh phúc.
- Tazukuri (cá cơm nhỏ khô): Là biểu tượng của mùa màng bội thu và sự sung túc, thể hiện mong muốn một năm mới đầy ắp tài lộc.
- Kombu (rong biển): Với tên gọi mang âm hưởng của từ “yorokobu” (nghĩa là niềm vui), rong biển kombu đại diện cho niềm vui và hạnh phúc trong cuộc sống.
Mỗi món trong Osechi không chỉ ngon miệng mà còn được chế biến công phu, với những nguyên liệu và cách nấu nướng mang nhiều ý nghĩa may mắn.
Hương Vị Đặc Trưng Của Osechi Ryori
Khi thưởng thức Osechi Ryori, bạn sẽ trải nghiệm một loạt hương vị đa dạng, từ ngọt ngào đến mặn mà, từ giòn tan đến mềm mịn. Một điểm thú vị là các món ăn trong Osechi thường được nấu sẵn để có thể bảo quản lâu, do đó hương vị của chúng mang đậm tính truyền thống và thường ít phụ thuộc vào gia vị cay nóng. Thay vào đó, sự cân bằng giữa vị ngọt tự nhiên và hương thơm từ các nguyên liệu như đậu đen, cá, rong biển, cùng với sự tinh tế trong cách nêm nếm đã tạo nên sức hút đặc biệt cho Osechi.
Ví dụ như món Kuromame, hương vị ngọt nhẹ và mềm mịn của đậu đen hòa quyện với hương thơm từ đậu tương sẽ mang lại cảm giác dễ chịu. Hay món Kazunoko, với vị mặn của trứng cá kết hợp cùng độ giòn sần sật, sẽ khiến bạn cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến của người Nhật.
Mỗi món ăn đều mang lại trải nghiệm hương vị khác biệt, nhưng khi kết hợp lại với nhau trong hộp jubako, chúng tạo thành một tổng thể hài hòa, độc đáo và giàu truyền thống.
Cập nhật mới >>> top 10 địa điểm du lịch Singapore hot nhất 2024
Osechi Ryori – Món Ăn Kết Nối Gia Đình
Không chỉ là một bữa ăn, Osechi Ryori còn mang tính chất kết nối các thành viên trong gia đình. Vào ngày đầu năm, cả gia đình sẽ quây quần bên nhau, thưởng thức Osechi và chúc mừng năm mới. Những câu chuyện, những lời chúc tốt lành sẽ được trao nhau trong không khí đầm ấm.
Osechi Ryori cũng là một cách để thế hệ sau hiểu và duy trì các giá trị văn hóa truyền thống của người Nhật. Việc truyền dạy cách chế biến Osechi từ người lớn tuổi cho con cháu không chỉ giúp bảo tồn món ăn mà còn giữ lại những giá trị văn hóa quý báu của gia đình và đất nước.
Osechi Ryori không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là biểu tượng của sự may mắn, đoàn kết và hy vọng trong năm mới của người Nhật Bản. Thưởng thức Osechi không chỉ là trải nghiệm về hương vị, mà còn là cơ hội để hiểu thêm về nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Nếu có cơ hội, bạn hãy thử một lần thưởng thức Osechi Ryori, để không chỉ cảm nhận vị ngon mà còn hiểu thêm về ý nghĩa sâu xa của nó trong ngày đầu năm mới!
