Bạn có biết rằng, bên cạnh những miếng sushi cá tươi ngon, ẩm thực Nhật Bản còn sở hữu nhiều món ăn thú vị khác? Đó chính là món thịt hoa anh đào – một đặc sản độc đáo được làm từ thịt ngựa. Vậy thịt hoa anh đào là gì và tại sao nó lại mang một cái tên lãng mạn đến vậy? Hãy cùng Tin Chất khám phá nhé!
Thịt hoa anh đào là gì? Tạo sao lại có tên gọi này?
Tại sao lại gọi là thịt hoa anh đào? Có nhiều câu trả lời cho câu hỏi này. Đầu tiên phải kể đến màu sắc tươi hồng của thịt ngựa khi mới cắt ra, rất giống với màu của hoa anh đào vào mùa xuân. Thứ hai, trong quá khứ, khi việc ăn thịt bị cấm, người ta đã dùng cái tên “thịt hoa anh đào” để che giấu việc ăn thịt ngựa.
Món ngon bạn nên thử: Naengmyeon – Bát mì giải nhiệt mùa hè của người Hàn
Hoa anh đào từ lâu đã trở thành biểu tượng của Nhật Bản, đại diện cho vẻ đẹp mong manh, tinh khiết và sự tái sinh. Vì vậy, việc đặt tên cho thịt ngựa là “thịt hoa anh đào” không chỉ đơn thuần là một cái tên, mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về văn hóa.
Thịt ngựa không chỉ đẹp mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Loại thịt này chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là sắt và vitamin B12. Hương vị của thịt ngựa vừa ngọt vừa thơm, có chút béo ngậy, khi kết hợp với các gia vị sẽ tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử một lần thưởng thức món thịt hoa anh đào để cảm nhận hết sự tinh tế của món ăn này.
Những món ăn từ thịt hoa anh đào
Thịt hoa anh đào là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn trong ẩm thực Nhật Bản. Ngoài những món ăn quen thuộc như basashi (sashimi thịt ngựa) và babashi (thịt ngựa sống), người Nhật còn chế biến thịt ngựa thành nhiều món ăn đa dạng khác.
Basashi, với những lát thịt ngựa tươi rói được thái mỏng như cánh hoa anh đào, thường được thưởng thức cùng với nước tương ngọt, gừng mài và wasabi. Hương vị tươi ngọt của thịt ngựa kết hợp với vị cay nồng của wasabi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Babashi lại mang đến một cảm giác mạnh mẽ hơn với thịt ngựa được thái mỏng và ăn sống. Thịt ngựa được sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo độ mềm và ngọt, thường được ăn kèm với các loại rau sống và gia vị đặc trưng.
Ngoài ra, yukhoe – một biến thể của thịt tái, cũng là một món ăn được yêu thích. Thịt ngựa thái chỉ, trộn đều với trứng gà sống, hành tây, dầu mè và các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.
Bạn nên biết: Top 10 địa điểm du lịch seoul không thể bỏ qua
Thịt ngựa nướng trên bếp than hoặc vỉ nướng cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị đậm đà. Thịt ngựa xào cùng với các loại rau củ như hành tây, nấm, ớt chuông… lại là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Mỗi món ăn từ thịt hoa anh đào đều mang một hương vị đặc trưng và cách thưởng thức riêng. Việc kết hợp thịt ngựa với các loại gia vị và rau củ khác nhau đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng và phong phú, khiến người thưởng thức không khỏi thích thú.
Nếu bạn là một người yêu thích khám phá ẩm thực và muốn trải nghiệm những hương vị mới lạ, thì thịt hoa anh đào chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn là một trải nghiệm văn hóa thú vị. Tuy nhiên, trước khi thưởng thức, bạn nên tìm hiểu kỹ về nguồn gốc và cách chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
