Bạn đã bao giờ nghe đến món Tôm say rượu chưa? Đây là một đặc sản độc đáo của Trung Quốc, khiến nhiều người vừa tò mò vừa thích thú, nhưng cũng không ít người cảm thấy e dè khi ăn. Hãy cùng Tin Chất khám phá món ăn này và tìm hiểu lý do tại sao nó lại trở thành một trong những món ăn gây tranh cãi nhất trong ẩm thực Trung Hoa nhé!
Tôm được ngâm trọng rượu trước khi ăn
Tôm say rượu là một món ăn độc đáo, mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Để chế biến món ăn này, người ta chọn những con tôm tươi ngon nhất, thường là tôm he. Tôm được làm sạch kỹ lưỡng bằng cách ngâm kỹ trong nước sạch nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn bùn đất và tạp chất. Sau đó, đầu bếp khéo léo tách bỏ phần râu và càng cứng, chỉ giữ lại phần thân tôm chắc thịt.
Bạn có dám thử? Kem Eskimo – Món tráng miệng “độc lạ Alaska”
Những con tôm tươi rói được thả vào một chiếc bát lớn, rồi người đầu bếp sẽ nhẹ nhàng tưới rượu Thiệu Hưng lên trên. Loại rượu gạo nổi tiếng này không chỉ mang đến hương thơm đặc trưng mà còn giúp tôm nhanh chóng “say”. Hình ảnh những con tôm giãy đành đạch trong bát rượu vừa có chút hài hước, vừa tạo nên một cảm giác mạnh mẽ, kích thích sự tò mò của người thưởng thức.
Sau khi ngâm rượu trong một thời gian nhất định, tôm sẽ dần mềm ra và ngấm đều gia vị. Lúc này, rượu ngấm sâu vào từng thớ thịt tôm, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.
Để hoàn thiện món ăn, người ta sẽ châm lửa đốt rượu. Ngọn lửa bùng lên, bao trùm lấy bát tôm, tạo nên một khung cảnh vô cùng ấn tượng. Chỉ trong vài giây ngắn ngủi, lớp vỏ tôm chuyển sang màu đỏ hồng bắt mắt, báo hiệu rằng món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Hấp dẫn với nhiều tầng hương vị của món Tôm say rượu
Mỗi miếng tôm say rượu là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hương vị ngọt thanh, tự nhiên của tôm hòa quyện cùng vị cay nồng, ấm áp của rượu tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Cảm giác như từng thớ thịt tôm đang tan chảy trong miệng, mang đến một dư vị ngọt ngào, lưu luyến. Hương thơm của rượu lan tỏa khắp khoang miệng, kích thích vị giác và khứu giác, tạo nên một cảm giác sảng khoái, thư thái.
Có thể nói, tôm say rượu là một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Hình ảnh những con tôm đỏ hồng, bóng mượt nằm trong bát rượu vàng óng ánh, cùng với hương thơm nồng nàn lan tỏa, đã tạo nên một khung cảnh vô cùng hấp dẫn.
Để tăng thêm sự đa dạng và phong phú cho món ăn, người ta đã sáng tạo ra nhiều biến tấu khác nhau. Ngoài rượu Thiệu Hưng truyền thống, người ta có thể sử dụng các loại rượu mạnh khác như rượu Mao Đài để tạo nên một hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn.
Du lịch qua màn ảnh nhỏ: Khám phá top 10 thác nước đẹp nhất thế giới 2024
Hoặc, nếu bạn muốn thưởng thức một hương vị nhẹ nhàng, thanh lịch hơn, thì rượu gạo nếp sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Bên cạnh đó, việc kết hợp thêm các loại gia vị như gừng, tỏi, ớt cũng giúp tăng thêm hương vị cay nồng, kích thích vị giác.
Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, tôm say rượu có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể ăn trực tiếp tôm, chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Hoặc bạn cũng có thể kết hợp tôm say rượu với các món ăn khác như salad, cơm chiên, hoặc mì xào để tạo nên những món ăn mới lạ và hấp dẫn.
Một số nơi còn kết hợp tôm say rượu với các món ăn khác như mì, cơm hoặc cháo để tạo thành những món ăn mới lạ. Ví dụ, tôm say rượu có thể được dùng để nấu cháo, tạo nên một món ăn ấm áp và bổ dưỡng vào những ngày đông lạnh giá.
