Món ăn quốc hồn quốc túy của Thái Lan – Tom Yum – không chỉ đơn thuần là một bát súp cay nồng mà còn là một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước Chùa Vàng. Qua bài viết này, Tin Chất sẽ cùng bạn tìm hiểu sâu hơn về lịch sử, nguyên liệu và những điều thú vị ẩn chứa đằng sau món ăn nổi tiếng này.
Tom Yum – Từ món ăn trong chiếc nồi đất nung đến bàn ăn quốc tế
Ít ai biết rằng, món Tom Yum cay nồng mà chúng ta thưởng thức ngày nay lại có một lịch sử hình thành vô cùng thú vị. Khác với quan niệm phổ biến cho rằng Tom Yum là một món ăn truyền thống lâu đời của Thái Lan, thực tế, sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và hương vị trong món ăn này là kết quả của quá trình giao thoa văn hóa và ẩm thực.
Xem thêm: Bánh Hamburger – 2 Phiên bản nổi tiếng trên toàn thế giới
Theo đầu bếp Amporn Choeng-Ngam, người bản xứ tại Chiang Mai, việc bổ sung ớt vào món ăn là kết quả của sự giao thương với các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha vào thế kỷ 17. Trong khi đó, việc sử dụng nước cốt dừa lại là một ảnh hưởng từ món Tom Kha, một món súp khác của Thái Lan. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu địa phương và những ảnh hưởng từ bên ngoài đã tạo nên một Tom Yum độc đáo, mang đậm dấu ấn của ẩm thực Thái Lan.
Bí quyết của một bát Tom Yum chuẩn vị
Một bát Tom Yum đúng vị không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của các nguyên liệu, mà còn đòi hỏi sự tinh tế trong khâu chế biến. Lá chanh, gừng hoặc riềng, sả là những nguyên liệu không thể thiếu, tạo nên hương thơm đặc trưng và vị chua nhẹ. Ngoài ra, tùy theo sở thích của người nấu, các loại gia vị khác như ớt, cà ri, hẹ tây, cà chua, nấm cũng được thêm vào để tăng thêm hương vị.
Điều đặc biệt ở Tom Yum là không có một công thức chế biến cố định. Mỗi đầu bếp đều có một bí quyết riêng để tạo ra một bát súp mang đậm dấu ấn cá nhân. Chính sự đa dạng này đã làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.
Ngày nay, Tom Yum đã trở thành một món ăn quốc hồn quốc túy của Thái Lan và được yêu thích trên toàn thế giới. Từ những quán ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng, Tom Yum luôn có một vị trí đặc biệt trong thực đơn. Người Thái thường ăn Tom Yum vào bữa sáng và bữa trưa, bởi họ tin rằng các loại gia vị trong món ăn này có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện lưu thông máu và giải độc cơ thể.
Đáng chú ý: Top 14 nơi có nhiều người mỹ đi ít nhất một lần trong kỳ nghỉ [Địa điểm nổi tiếng]
Các biến thể của Tom Yum
Tom Yum không chỉ đơn thuần là một món súp, mà còn là một gia đình lớn với nhiều thành viên mang những đặc trưng riêng biệt. Bên cạnh Tom Yum Goong (tôm) và Tom Yum Kai (gà) đã quá quen thuộc, còn có rất nhiều biến thể khác như:
Tom Yum hải sản: Là một phiên bản được nhiều người yêu thích với sự kết hợp đa dạng của các loại hải sản tươi ngon như mực, nghêu, sò, bạch tuộc. Hương vị của biển cả hòa quyện cùng vị chua cay đặc trưng của Tom Yum tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Tom Yum chay: Dành cho những người ăn chay, Tom Yum chay sử dụng nấm, đậu phụ và các loại rau củ để thay thế cho thịt. Mặc dù không có vị béo của hải sản hay thịt gà, nhưng Tom Yum chay vẫn giữ được hương vị đặc trưng và độ chua cay hấp dẫn.
Tom Yum Pla: Là phiên bản Tom Yum sử dụng cá làm nguyên liệu chính. Cá thường được chọn là những loại cá tươi ngon như cá diêu hồng, cá lóc. Nước dùng của Tom Yum Pla thường trong hơn so với các loại Tom Yum khác.
Với hương vị cay nồng đặc trưng, Tom Yum không chỉ là một món ăn ngon mà còn là đại diện cho văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng của Thái Lan. Mỗi khi thưởng thức một bát Tom Yum, chúng ta không chỉ được tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn được khám phá một phần của linh hồn đất nước Chùa Vàng.
Truy cập thường xuyên https://tinchat.info/ để biết nhiều điều lý thú khác bạn nhé
